Bijna een jaar geleden maakte ik een belofte

En die moet je nakomen.
Daar kwam toen van alles tussen, maar nu is het dan toch zo ver.
Ik deel met u: mijn hachee recept!

Drie grote uien pellen en grof snijden.
In een braadpan een flinke klont boter verhitten en 500 gram hacheevlees al omscheppend bakken.
Als het vlees rondom bruin is de gesneden uit toevoegen en een paar minuten meebakken.
Het vlees bestrooien met zout, peper en twee eetlepels bloem en dit omscheppen.
Eén boullionblokje, 1/2 liter warm water, twee eetlepels azijn, één theelepel suiker, twee laurierblaadjes en vier kruidnagels toevoegen.
Tip van het huis: prik de kruidnagels in de laurierblaadjes zodat je ze er makkelijk weer uit kan halen als de hachee klaar is.
Aan de kook brengen en vervolgens drie uur op een sudderplaatje laten stoven.

Smakelijk!

Een zaterdag zoals zaterdagen bedoeld zijn

Het hoeft niet altijd 'anders', 'druk', 'speciaal' en 'onderweg' te zijn om een mooie zaterdag te zijn.

't Zondagskindje en ik deden boodschappen.

Waar dat voorheen nog 'living on the edge' was met dat baby'tje van mij (want langer dan drie uur tussen voedingen was echt geen haalbare kaart), ging het nu vlot en ontspannen en waren we rond twaalven alweer thuis.

Hij kreeg zijn lunch, ik at een broodje.

Het was een wat grijze dag. Maar hé, dat mag de pret niet drukken en dus stapten we weer in de auto en reden naar Glendalough waar we fijn een dik uur wandelden.

Althans, ik wandelde. 't Zondagskindje sliep.

Thuis gekomen maakte ik een heerlijk kopje thee en oefende 't Zondagskindje met in de box zitten. Liggen is namelijk heel 2011. Toen Manlief er weer was, maakte ik een grote pan nasi. 't Zondagskindje ging in bad en ligt nu op één oor.

Dadelijk op de bank met warme chocomelk en Manlief een filmpje kijken en dan kan ik wel zeggen dat dit een fijne dag was.

Zo mogen er meer volgen.

Dublin

Dublin vandaag.

Met haar gekleurde deuren.

Haar Bachelors Walk

Dublin. Daar waar ze een oude kerk omtoverde tot tourist office.

 En oude gebouwen nog steeds hun originele functie hebben; die van pub.

Dublin. Met heerlijke lunches in de Avoca winkels.

(Ciabatta met zoete paprika, courgette, groene asperge en geitenkaas)

En koffie bij Starbucks.

Dublin.

Met haar sale.



Papieren tasjes.

Fijne laarzen.

En slecht geklede meisjes.



En toen aan het eind van de middag de zon achter de bergen begon te verdwijnen, reed ik met een blij gevoel naar huis.