Weekmenu

De weekmenus gaan hier nog gewoon door. Af en toe sla ik een weekje over. Om er vervolgens op dinsdag al achter te komen dat het toch echt makkelijker is mét menu. 

Het samenstellen van zo'n menu is natuurlijk niet bijster moeilijk. Ik hou me aan een paar kleine 'regeltjes' en de rest komt vaak vanzelf;

- Maximaal twee keer per week aardappelen, pasta en rijst. Variatie is het sleutelwoord. 

- Wissel vis, kip, rundvlees en varkensvlees af. Ik ben zelf geen varkensvlees-fan en dat komt dus ook niet heel regelmatig op tafel. Maar omdat ik graag wil dat de jongens 'alles eten' zorg ik voor, jawel, variantie.

- Één keer per week vegetarisch. Daar maak ik geen grote ophef over, want ik zit met drie mannen aan tafel en mannen houden van vlees. Maar als je het er niet over hebt, merken ze er vaak niks van. 

- Één keer per week eten Manlief en ik als de kinderen op bed liggen. Samen, iets makkelijks, vaak lui op de bank. 

- Als er een keer iets tussen komt en een bepaalde maaltijd wordt niet gemaakt, schuift hij door naar de volgende week. Om de simpele reden dat ik de ingrediënten vaak al in huis heb. 

- Ooit had ik nog de regel, of beter gezegd ambitie, om eens per week iets nieuws te koken. Op het moment komt dat er niet altijd van. Maar het is een mooie manier om te voorkomen dat je vaak hetzelfde op tafel zet. 

Maar wat eten we dan deze week? 

Nou, het volgende:

Maandag: Ovenfrietjes, kabeljauwfilet en erwten

Dinsdag: Omelet (v) gemaakt door de Master Omelet Bakker van het platteland, Manlief

Woensdag: Aardappelpartjes met rozemarijn en olijfolie uit de oven, lamsburgers en wortel

Donderdag: Kip korma met rijst

Vrijdag: Iets makkelijks (uit de vriezer oid) voor de jongens en pizza voor ons

Zaterdag: Spagetti bolognese met knoflookbrood en salade

Zondag: Nog geen enkel idee

Weekmenu

Wij knepen er even tussen uit, de jongens en ik. 
Gezellig anderhalve week naar Nederland. 
Het was fijn iedereen weer te zien, samen dingen doen. 
Maar het was ook zwaar; in mijn eentje met twee kleine kinderen die niet bijster goed slapen. 

We zijn nu een weekje terug.
Die week gebruikten we om wat uit te drijven. Rustig aan thuis. 
Eten was dus ook maar net wat we die dag bedachten of in huis hadden. 
Maar een weekmenu werkt toch echt fijner voor ons. 

Deze week ben ik veel alleen met de jongens en wil ik hier thuis weer wat orde op zaken stellen. 
Het wordt dus voornamelijk 'makkelijk' en 'uit de vriezer' deze week. 

Dinsdag: Erwtensoep (vriezer)
Woensdag: Hachee (vriezer) met hutspot
Donderdag: Kalkoen curry (vriezer) met rijst en vers fruit
Vrijdag: Pesto pasta
Zaterdag: Hot dogs met oven friet
Zondag: Citroen risitto met zalm en gamba's

Tractor Tuesday en het weekmenu

Het was lente vandaag!
Er was zon en blauwe hemel en een hele dag tuinieren en kinderen die in het zand speelden. 
Je weet wel, lente. 

En dus was het tijd 'Tractor Tuesday' weer in te voeren.
Iedere week een dag in de tuin aan de gang. 
Is er de afgelopen drie lente's niet van gekomen door zwangerschappen en banen en verbouwingen en baby's. 
Maar we gaan er weer voor.

En daarna aten we super makkelijk nasi uit de vriezer.
Ontdooien, even opbakken, wat omelet reepjes erbij en klaar. 

Verder eten we dit deze week:
Maandag: Risotto met erwten en spekjes
Dinsdag: Nasi
Woensdag: Kruidige couscous met balletjes (gehaktballetjes, geen vega. En ik maakte de mango chtney gisteren zelf, dus ben benieuwd hoe dat zal smaken)
Donderdag: Erwtensoep (dat was vorige week niet gelukt ivm de storm)
Vrijdag: Aardappel en groente met sausijzen voor de jongens en na kinderbedtijd met een hertenbiefstukje voor ons
Zaterdag: Spruitenstamp 
Zondag: Macaroni cheese

Weekmenu

Wij hebben een houten aanrechtblad, dat we bij installatie netjes hebben geschuurd en in de olie hebben gezet. 
Een houten aanrechtblad, daar kun je geen hete pannen op zetten. Want dan krijg je kringen. 
Dat lijken de meeste mensen die ons huis bezoeken wel te begrijpen. 
Waar het echter mis gaat, is bij de hete deksel.
Want je verwacht het niet hè, dat een deksel die op een hete pan zit ook warm wordt. 

Nu hebben we dus een grote zwarte kring is ons blad. 
Au. 

Schuren en olien stonden sowieso al op het programma.
Maar nu dus bovenaan de prioriteitenlijst.

En zo komt het dat ik morgen en overmorgen moet koken met alleen de oven. 

Maandag: Aardappelpartjes met olijfolie en rozemarijn uit de oven, kabeljauwfilet en wortels
Dinsdag: Tagliatella met garnalen, prei en roomsaus
Woensdag: Drumsticks, oven aardappeltjes en geroosterde groenten
Donderdag: Broccoliquiche
Vrijdag: Géééééén idee
Zaterdag: Uitgebreid lunchen bij vriendin, dus 's avonds soep met een broodje
Zondag: Hete kip (uit de vriezer) met rijst

Eet smakelijk!

Weekmenu

Het ziet er zowaar naar uit dat dit een rustige week wordt en ik dus tijd heb wat uitgebreider te koken. Verwacht niet meteen een zes-gangen diner hoor. Maar meer zoiets:

Maandag: Kipsaté met rijst
Dnsdag: Noodles en gambas wokschotel 
Woensdag: Spinazie en zongedroogde tomaten quiche
Donderdag: Hutspot met hachee (die maak ik woensdag al, smaakt lekkerder de volgende dag)
Vrijdag: Kipvingers met ovenfriet en erwten
Zaterdag: Manlief en ik gaan een nachtje weg dus de oppas maakt pasta; succes gegarandeerd
Zondag: Erwtensoep (die maak ik ook van de week al)

Iemand nog briljante recepten die ik eens moet proberen?

Weekmenu

Wij zijn maar met zijn vieren, waarvan twee kleine, nog niet naar school gaande kindjes. Wij hoeven dus geen rekening te houden met ophaaltijden, speeldates, sportclubjes en dat soort zaken. 
Daarbij zijn zowel Manlief als ik weinig tijdens etenstijd van huis. Dus negen van de tien keer zijn we met zijn vieren. 

Voor die dagen dat dat wel voor komt of op dagen waar alles anders loopt dan gepland (zieken, ongepland bezoek, later thuis dan verwacht) heb ik een vriezervoorraad. 
Eens in de zoveel tijd maak ik een grote pan bolognese saus waar zo'n acht maaltijden uit komen. Of ik maak een dubbele portie kip korma, hete kip of nasi. Dat gaat dan in bakjes voldoende voor ons vier in de vriezer; even op de deksel noteren wat het is en klaar. Dan hoef ik er alleen maar rijst of pasta oid bij te koken en we kunnen aanvallen, wetend dat er gezond eten op tafel komt. 

Een goede vriezervoorraad is trouwens ook erg fijn als je gezin net is uitgebreid met een klein mensje. Toen 't Zondagskindje net geboren was, maakte het nog niet zo veel uit of wij om zes uur, zeven uur of acht uur aten. Maar toen Mr Finney zich aandiende hadden we rekening te houden met de routine van ons peutertje; op tijd eten was een must. De maaltijden uit de vriezer waren een uitkomst. Zeker aan te raden. 

Deze week eten wij:

Maandag: Biefstukreepjes en gemengde groente uit de wok met noodles (vandaag niet gemaakt, dus die schuiven we mooi door)
Dinsdag: Manlief kookt, maar heeft nog niet bedacht wat. Ik wacht vol spanning af. 
Woensdag: Zuurkool met gehaktballetjes
Donderdag: Wraps met kip, groente en tomatensaus uit de oven
Vrijdag: Nasi met satésaus en kroepoek
Zaterdag: Uit de vriezer (Manlief is niet thuis, dus kies ik de makkelijke optie)
Zondag: Tosti's (We lunchen 's middags warm met de familie van Manlief) 

Wat eten jullie deze week?
En wat zijn jullie aanraders? Nieuwe ideeen zijn altijd welkom.

Weekmenu

Al bijna twee jaar maak ik (bijna) iedere week een weekmenu. 
Op zondagavond plof ik op de bank, bekijk de agenda voor de komende week en stel het menu en de bijbehorende boodschappenlijst samen. Maandag doe ik de boodschappen en dan kunnen we de hele week vooruit. 

Voor ons werkt het.
Wonen op het platteland betekent dat de dichtsbijzijnde fatsoenlijke supermarkt 20 minuten rijden is. Iedere dag even binnen wippen om iets uit te zoeken is zowel qua tijd als diesel niet haalbaar. 
Wat me voorheen vaak overkwam was dat ik om half vijf ineens in een halve paniekaanval schoot omdat ik acuut iets moest bedenken voor die avond. We vielen hierdoor een beetje terug in een beperkte selectie van maaltijden. 
Nu kijk ik 's ochtends wat er op het menu staat, haal eventueel vlees uit de vriezer en kan zelfs overdag al voorbereidingen treffen. Want het eind van de middag staat vaak gelijk aan vermoeide kindjes. 

Deze week maken we al een iet wat valse start; we hebben twee zieke jongetjes dus boodschappen zit er waarschijnlijk niet in vandaag. Maar daar komt dan mijn vriezer-voorraad goed van pas. Daarover later meer. 

Deze week ziet het menu er als volgt uit:

Maandag: Uit de vriezer (zieke kindjes, remember?)
Dinsdag: Chili con carne met rijst
Woensdag: Kipschotel met gebakken aardappelschijfjes
Donderdag: Spinaziestamp met geitenkaas
Vrijdag: Erwtensoep voor de jongens en na kinderbedtijd een home-made pizza voor ons
Zaterdag: Pesto pasta
Zondag: Biefstukreepjes en gemengde groente uit de wok met noodles

Doe wat inspiratie op zou ik zeggen. 
Hoe ik het menu precies samen stel, lees je snel.