Rhubarb crumble

Of ze mijn recept mocht hebben, vroeg laatst iemand.
Natuurlijk!

Maar ja, ik heb niet echt een recept.
De crumble is nooit helemaal hetzelfde, de verhoudeingen verschillen soms nog al.

Dus toen ik laatst weer twee heerlijke mini crumbles maakte, dacht ik: laat ik eens kijken hoeveel ik van wat gebruik.
En zie hier; het recept.

Dit is voor twee individuele crumbeltjes.
In van die gezellige ovenvaste schaaltjes.
Ramekins heten ze in het Engels.
Geen idee of er een Nederlands woord voor is.
Eénpersoons schaaltjes in ieder geval.

Je hebt nodig:
2 stronken rabarber
4 eetlepels bloem
50 gram boter (kamertemperatuur)
2 eetlepels suiker
5 eetlepels havervlokken

Snij de rabarber in kleine stukjes.
Doe de bloem en boter in een kom en kneed tot een kruimelig deeg.
Voeg de suiker en havervlokken toe en mix goed.
Vet de ovenschaaltjes in en doe er de rabarber in.
Verdeel de kruimel mix over de twee schaaltjes en druk het goed aan.
Nog een heel klein beetje suiker erover en dan 30 minuten op 180 graden.

Je kan dit natuurlijk ook als 'grote' variant maken. 
Gewoon de verhoudingen hetzelfde houden: 4 rabarber stronken? Dan het recept keer twee. 

En natuurlijk lekker met custard of vanille ijs.

Weekmenu

Het ziet er zowaar naar uit dat dit een rustige week wordt en ik dus tijd heb wat uitgebreider te koken. Verwacht niet meteen een zes-gangen diner hoor. Maar meer zoiets:

Maandag: Kipsaté met rijst
Dnsdag: Noodles en gambas wokschotel 
Woensdag: Spinazie en zongedroogde tomaten quiche
Donderdag: Hutspot met hachee (die maak ik woensdag al, smaakt lekkerder de volgende dag)
Vrijdag: Kipvingers met ovenfriet en erwten
Zaterdag: Manlief en ik gaan een nachtje weg dus de oppas maakt pasta; succes gegarandeerd
Zondag: Erwtensoep (die maak ik ook van de week al)

Iemand nog briljante recepten die ik eens moet proberen?

Weekmenu

Wij zijn maar met zijn vieren, waarvan twee kleine, nog niet naar school gaande kindjes. Wij hoeven dus geen rekening te houden met ophaaltijden, speeldates, sportclubjes en dat soort zaken. 
Daarbij zijn zowel Manlief als ik weinig tijdens etenstijd van huis. Dus negen van de tien keer zijn we met zijn vieren. 

Voor die dagen dat dat wel voor komt of op dagen waar alles anders loopt dan gepland (zieken, ongepland bezoek, later thuis dan verwacht) heb ik een vriezervoorraad. 
Eens in de zoveel tijd maak ik een grote pan bolognese saus waar zo'n acht maaltijden uit komen. Of ik maak een dubbele portie kip korma, hete kip of nasi. Dat gaat dan in bakjes voldoende voor ons vier in de vriezer; even op de deksel noteren wat het is en klaar. Dan hoef ik er alleen maar rijst of pasta oid bij te koken en we kunnen aanvallen, wetend dat er gezond eten op tafel komt. 

Een goede vriezervoorraad is trouwens ook erg fijn als je gezin net is uitgebreid met een klein mensje. Toen 't Zondagskindje net geboren was, maakte het nog niet zo veel uit of wij om zes uur, zeven uur of acht uur aten. Maar toen Mr Finney zich aandiende hadden we rekening te houden met de routine van ons peutertje; op tijd eten was een must. De maaltijden uit de vriezer waren een uitkomst. Zeker aan te raden. 

Deze week eten wij:

Maandag: Biefstukreepjes en gemengde groente uit de wok met noodles (vandaag niet gemaakt, dus die schuiven we mooi door)
Dinsdag: Manlief kookt, maar heeft nog niet bedacht wat. Ik wacht vol spanning af. 
Woensdag: Zuurkool met gehaktballetjes
Donderdag: Wraps met kip, groente en tomatensaus uit de oven
Vrijdag: Nasi met satésaus en kroepoek
Zaterdag: Uit de vriezer (Manlief is niet thuis, dus kies ik de makkelijke optie)
Zondag: Tosti's (We lunchen 's middags warm met de familie van Manlief) 

Wat eten jullie deze week?
En wat zijn jullie aanraders? Nieuwe ideeen zijn altijd welkom.

Weekmenu

Al bijna twee jaar maak ik (bijna) iedere week een weekmenu. 
Op zondagavond plof ik op de bank, bekijk de agenda voor de komende week en stel het menu en de bijbehorende boodschappenlijst samen. Maandag doe ik de boodschappen en dan kunnen we de hele week vooruit. 

Voor ons werkt het.
Wonen op het platteland betekent dat de dichtsbijzijnde fatsoenlijke supermarkt 20 minuten rijden is. Iedere dag even binnen wippen om iets uit te zoeken is zowel qua tijd als diesel niet haalbaar. 
Wat me voorheen vaak overkwam was dat ik om half vijf ineens in een halve paniekaanval schoot omdat ik acuut iets moest bedenken voor die avond. We vielen hierdoor een beetje terug in een beperkte selectie van maaltijden. 
Nu kijk ik 's ochtends wat er op het menu staat, haal eventueel vlees uit de vriezer en kan zelfs overdag al voorbereidingen treffen. Want het eind van de middag staat vaak gelijk aan vermoeide kindjes. 

Deze week maken we al een iet wat valse start; we hebben twee zieke jongetjes dus boodschappen zit er waarschijnlijk niet in vandaag. Maar daar komt dan mijn vriezer-voorraad goed van pas. Daarover later meer. 

Deze week ziet het menu er als volgt uit:

Maandag: Uit de vriezer (zieke kindjes, remember?)
Dinsdag: Chili con carne met rijst
Woensdag: Kipschotel met gebakken aardappelschijfjes
Donderdag: Spinaziestamp met geitenkaas
Vrijdag: Erwtensoep voor de jongens en na kinderbedtijd een home-made pizza voor ons
Zaterdag: Pesto pasta
Zondag: Biefstukreepjes en gemengde groente uit de wok met noodles

Doe wat inspiratie op zou ik zeggen. 
Hoe ik het menu precies samen stel, lees je snel.

Kabeljauw stoofpotje

Als je op d'n twit roept dat datgene wat je de oven in schuift waarschijnlijk één van de beste recepten is die je ooit vond dan vraag je om een reactie. 

Dus bij deze. 

Ingrediënten:

Olijfolie

2 teentjes knoflook

1 blik tomaten blokjes

1 grote vlees tomaat (ontveld en in stukjes) 

Peterselie 

150 ml droge witte wijn

250 gram kabeljauw filet

Wat grof gesneden verse groente zoals paprika, courgette, wortel, ui of broccoli. 

Bereidingswijze:

Pers de teentjes uit en bak ze zachtjes één minuut in een scheut olijfolie. 

Voeg de tomatenblokjes en verse tomaat toe. 

Knip de peterselie fijn en schep deze er ook door heen. 

Als laatste voeg je de wijn toe. Even roeren en tien minuten zachtjes laten koken. 

Vet een ovenschaal in en leg de kabeljauw en groente hier in. Schenk het tomatenmengsel er overheen en dek a met aluminiumfolie. 

In de oven op 220 graden. 

Voor verse kabeljauw ongeveer een half uur en diepvries kabeljauw 50 minuten. 

Wij eten er vaak tagliatelle bij. 

Maar aardappelpuree is ook lekker. 

Of 's zomers gewoon lekker stokbrood en een salade. 

Het recept komt van smulweb.nl

Klaar voor, klaar mee.

Ik weet niet wat me overkomt joh.
Toen ik zwanger was van 't Zondagskindje was het een wat, uhm, rumoerige tijd. Zo midden in een verbouwing enzo. Veel dingen (lees: bijna alles) werden op het laatste moment gedaan/gekocht. Nu hoef je natuurlijk voor een tweede minder aan te schaffen. Maar weet je, als die baby vandaag zou komen, dan zou ik daar niet eens over panieken. Nah.

Het kamertje is er klaar voor, kleertjes liggen in de kast, het geboortekaartje zo goed als klaar, mijn ziekenhuiskoffertje gepakt. En dat met nog drie weken te gaan!

Dinsdag hebben de nesteldrang en ik ons fijn op de badkamer uitgeleefd. Om door een ringetje te halen. En ik gisteren zo kreupel als wat. Maar je kan niet alles hebben.

Langzaam vul ik ook de vriezer met 'makkelijke maaltijden'. Dat had ik in augustus 2011 ook een beetje gedaan en joh wat is het fijn om te weten dat er gezond home-made voedsel beschikbaar is op die dagen dat koken niet echt uit komt. Toentertijd was 'op tijd' eten niet heel noodzakelijk; vijf uur, zes uur, zeven uur, het maakte niet uit. Maar 't Zondagskindje heeft een iets vaster ritme en dus moet er met enige regelmaat geleefd worden. Bolognese saus, stew, soep, kliekjes; in gezellige bakjes in de vriezer. Wat fijn.

Laatst kocht ik ook een slowcooker. Das toch een handig ding! Vanochtend mikte ik op goed geluk ingrediënten van een paar verschillende recepten voor chili con carne in dat ding en om half zes smikkelden we er heerlijk van. Met voldoende over om nog voor twee dagen in te vriezen. Beetje jammer dat het een op-goed-geluk recept is geworden. Want hoe ga ik hem nou ooit nog eens zo lekker maken?

Sheperd's Pie

Als er Nederlandse gasten komen, moet er natuurlijk iets Iers op tafel verschijnen. Zo kwam het dat ik vorige week weer eens sheperd's pie maakte. En nu mag u ook het recept gaan uitproberen. Het is een beetje van Jamie en een beetje van mezelf. Voor ongeveer 5 personen.

Schil 1,5 kilo aardappels en zet ze op het vuur. 

Rasp vier wortels en snij ze in plakjes. 

 
Pel één grote ui en snij deze grof. 

Pel en pers twee teentjes knoflook. 
Gooi een flinke scheut olijfolie in de braadpan en zet deze op half-hoog vuur.

Doe er de wortel, ui en knoflook bij. 

 

Laat dit zo'n tien minuten wat garen (af en toe omscheppen) en entertain ondertussen je peuter omdat die eigenlijk wil zien wat je doet. 

Voeg dan zo'n 400 gram gehakt toe, draai de pit hoog en bak dit voor nog eens tien minuten. 

Heel belangrijke stap in het recept: Plant je peuter op het aanrecht zodat hij niet constant meer aan je been hangt. 

Na die tien minuten voeg je nog een gezellige hoeveelheid doperwten en een blik tomatenblokjes toe. 

Leg je peuter uit hoe de keukenweegschaal werkt en zorg daarmee dat hij niet met je verse eieren gaat spelen. 

Daarna nog 250 ml groenteboullion.

En wat zout en peper en roer het goed door. 
Dit prutje nu een goed uur laten sudderen. 

Als je bovenstaande stappen minus de peuter doet, zullen nu je aardappelen gekookt zijn en kun je er puree van maken. Als je dit recept inclusief peuter volgt, zijn je aardappelen iet wat te gaar en zien ze er niet meer heel geweldig uit voor de foto. 

Na dat uur mag het gehakt mengsel in een grote ingevette ovenschaal en verdeel je de puree over het gehakt. 

De oven zet je op 190 graden en de schaal gaat er dan voor ongeveer een half uur in. 
Tot de bovenkant mooi bruinig is geworden. 

Vergeet dan vooral een foto te maken van het eindresultaat en smakelijk eten!

Iers soda brood

Een gezellig receptje voor u. 

Om eens uit te proberen. 

Brood, zonder gist, met baksoda. 

In Ierland wordt traditioneel soda brood gebakken. Voornamelijk omdat de bloem die hier wordt geproduceerd relatief weinig gluten bevat en dus minder geschikt is voor brood. Een alternatief werd gezocht en het soda brood ontstond. 

350 gr volkoren meel

175 gr bloem

1 tl bruine suiker

1 tl baksoda

1 tl zout

460 ml karnemelk (of 285 ml karnemelk en 175 ml Guinness)

Vet een broodblik in met olie en verwarm de oven voor op 200 graden. 

Meng alle droge ingrediënten en voeg daarna beetje bij beetje de karnemelk toe. 

Mix alles tot het een zacht, redelijk plakkerig beslag is. 

Doe het in het broodblik en bak 30 minuten. Daarna de temperatuur terugbrengen naar 180 graden en nog 10 tot 15 minuten bakken. 

Wanneer het klaar is even laten afkoelen en dan uit het blik halen. In een schone theedoek draaien en op een rooster verder laten afkoelen. 

Experimenteer met noten (zoals walnoot) en zaadjes en pitten (zoals zonnebloem en pompoenpitten of sesam zaad). 

Het lekkerst is het brood als het nog een beetje warm is, met alleen wat boter er op. 

 

Bijna een jaar geleden maakte ik een belofte

En die moet je nakomen.
Daar kwam toen van alles tussen, maar nu is het dan toch zo ver.
Ik deel met u: mijn hachee recept!

Drie grote uien pellen en grof snijden.
In een braadpan een flinke klont boter verhitten en 500 gram hacheevlees al omscheppend bakken.
Als het vlees rondom bruin is de gesneden uit toevoegen en een paar minuten meebakken.
Het vlees bestrooien met zout, peper en twee eetlepels bloem en dit omscheppen.
Eén boullionblokje, 1/2 liter warm water, twee eetlepels azijn, één theelepel suiker, twee laurierblaadjes en vier kruidnagels toevoegen.
Tip van het huis: prik de kruidnagels in de laurierblaadjes zodat je ze er makkelijk weer uit kan halen als de hachee klaar is.
Aan de kook brengen en vervolgens drie uur op een sudderplaatje laten stoven.

Smakelijk!

The game is on!

En daar hoort eten bij.
Bij die game dus.

Al jaren komen Manlief en een groep vrienden eens in de zoveel tijd bij elkaar voor een spelletjes avond. Dat klinkt ontzettend truttig en is het ook. Hoewel het uitbeeld-niveau wel echt belachelijk hoog ligt. Professionals, ik zeg het u.

Bij deze groep hoort ook vriendinnetje A die, zoals u weet, helaas 1 maart is overleden. Sindsdien is er geen spelletjes avond meer geweest.
Te confronterend, te echt, te definitief.
En ik begrijp het.
Maar ik weet ook dat A een hoop commentaar zou leveren als ze merkte dat de groep elkaar uit het oog verloor.
En dus heb ik het op me genomen om toch weer een avond te organiseren en aanstaande zaterdag is het zo ver.

En daar hoort dus eten bij.
Niet te formeel, gewoon gezellig 'finger food' zodat we ondertussen een spelletje kunnen doen.

En hier heb ik dus uw hulp nodig.
Wat zou u, mijn beste lezer, nou maken?
Ideeen? Tips?
Ik hoor het graag.

Gelukkig zijn de kippen van de leg

Die boeren pruimen taart waar ik het hier onder over had.
Of ik daar ook het recept van heb dat ik even hier kon plaatsen?

Aber natürlich!

Komt uit het boekje met de originele titel 'Taart, Cake & Koekjes' dat ik voor mijn verjaardag kreeg van mijn vriendinnetjes. Mijn dank is groot.

Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed je bakvorm (ongeveer 28x18cm of gewoon een ronde springvorm zoals ik gebruikte) met bakpapier.

Klop met de mixer 200 gram roomboter (op kamertemperatuur) en 150 gram suiker zacht. (Het originele recept vraagt om 200 gram suiker, maar ik vond hem wat aan de zoete kant).

Voeg een ei toe en wanneer dit volledig is opgenomen voeg een tweede toe. Hierna nog een derde.

Zeef 200 gram bloem en 10 gram bakpoeder boven de kom en mix alles samen. Roer er nu nog drie eetlepels melk doorheen en schenk het hele handeltje in de vorm.

Qua fruit kun je van alles gebruiken. Ongeveer 200 gram is voldoende. Ik gebruikte dus pruimen, maar frambozen, appel, rabarber, kersen of abrikoos kan natuurlijk ook. Gewoon bovenop de mix leggen.

Zet de cake 40 minuten in de oven en laat hem afkoelen voor je hem serveert.

Voor de aardigheid kun je er wat poedersuiker overheen strooien.

En nee, ik heb geen foto, want daar kreeg ik de kans niet toe.

Toen kwam van de week Manlief óók nog eens met dit boek thuis:

Dus het is maar goed dat de kippetjes niet zo veel leggen op het moment anders kon ik voor het eind van dit weekend nog wel eens zo rond als een tonnetje zijn.

Over van alles en eigenlijk niets

Ik heb het er maar druk mee hoor, met die nesteldrang.

Wie dat toch ooit heeft bedacht, moet een pak rammel krijgen.

Mijn huidige motto luidt dan ook: Een dag niet gezogen, is een dag niet geleefd.

Ja lacht u allemaal maar, om dat zuigen. Leuk.

Vandaag was het dus tijd voor iets anders en maakte ik een afspraak bij de kapper.
Want met haar dat sinds mei (!) niet meer was geknipt, kan ik dus niet bevallen. Dat snapt u.
En weet u wat het leuke was? Ik had nog een cadeau bon van een kapper liggen die ik had gehad van een koppel dat hun 40-jarige bruiloft op mijn werk had gevierd en vond dat ik ont-zet-tend mijn best voor hun had gedaan. Dat zijn de fijne dingen.

En nu ben ik dus weer mooi gekortwiekt.

Ik dronk ook nog een fijne koffie bij Starbucks vandaag.

En! Ik maakte ook nog pruimen - mango compote. Met pruimen uit eigen tuin en mango uit eigen supermarkt.

Ik ging namelijk gisteren 'even wat pruimen plukken' van onze boom om een boeren-pruimen-cake te maken, sloeg een beetje door en kwam binnen met drie kilo. Tja, dan moet je daar dus iets mee hè.

En nu dit fijne, onsamenhangende logje klaar is, ga ik even thee drinken.

Nou wat een niveau weer.

Zelfgemaakte muesli

Gewoon omdat dat tien keer lekkerder is dan zelfgekochte muesli.

Recept komt uit Rachel Allen's boek Rachel's Favourite Food.

Doe 125 gr boter, 150 ml honing en één theelepel vanille extract in een pannetje en laat het samensmelten.

In een grote schaal meng je 500 gram havervlokken, 100 gram amandelschaafsel, 100 gram gehakte cashew nootjes, 100 gram kokosschaafsel, 100 gram pompoen pitten en 100 gram zonnebloem pitten.

Voeg hier de gesmolten boter, honing en vanille aan toe en meng het goed.

Alles nu in een grote oven vaste schaal en een minuut of 25 a 30 op 170 graden in de oven. Iedere 5 minuten even doorroeren zodat alles goed roostert.

De muesli helemaal af laten koelen en er dan lekker 300 gram gedroogd fruit (zoals dadels, abrikozen, rozijnen, ananas) doorheen doen en in een luchtdichte bak bewaren.

Dit maakt ongeveer 1,5 kilo, dus je kan er goed mee vooruit.

Lekker met melk of yoghurt!

Scones!

Niets is zo makkelijk en snel gemaakt als scones.

Lekker voor de zondag middag of 's avonds bij een kopje thee.

Mix 250 gram zelfrijzend bakmeel met één theelepel bakpoeder en twee eetlepels suiker.

Kneed hier 50 gram boter doorheen.
In een andere kom meng je vijf eetlepels melk met één ei.

Voeg dit toe aan het meel/boter mengsel, maar houdt een klein beetje achter om de scones mee af te strijken.
Even doorkneden en dan op het met bloem gestooide werkblad tot ongeveer 2.5cm dikte uitrollen, al moet ik toegeven dat ik het altijd gewoon met de hand uit duw.
Rondjes van ongeveer zeven cm doorsnee uitsteken en op een bakplaat leggen.
Ik haal hier meestal zo'n zes tot zeven scones uit.

Afstrijken met het overgebleven melk/ei mengsel en tien tot twaalf minuten op 200 graden de oven in .

Laat ze zo'n tien minuten afkoelen en dan serveren met roomboter, jam (aardbei of framboos zijn aanraders) en geslagen room.

Smakelijk!

Soms doet de natuur rare dingen

Dat Manlief gezellig een omeletje voor me wil maken en dan dit in het ei aan treft:

Rabarber en gember jam

Terwijl heel logland spontaan de OctaVlaai bakt, heb ik besloten toch maar voor jam te gaan. Gewoon omdat rabarber vlaai me niet echt lekker lijkt.

Maar hoe doe je dat dan; jam maken?

Nou zo:

De jampotjes en dekseltjes goed wassen en in een warme oven (100 graden) laten drogen.

Voor iedere kilo fruit gebruik je één kilo (jam)suiker. Deze kun het beste in een ovenvaste schaal ook in de oven zetten. Hierdoor is hij al warm al sje hem straks bij het fruit giet en mixt het beter.

Ik trok zo'n acht (ja echt) kilo rabarber uit de tuin en sneed deze in kleine stukjes van ongeveer 2cm. Even wassen en zo de pan in met een klein laagje water.

Wat gember klein gesneden en er ook bij gedaan en vervolgens aan de kook brengen.

Goed doorkoken tot al het fruit tot moes is.

Dan langzaam de suiker erbij gieten.

En goed roeren.

Dit alles minstens een half uur op een laag pitje laten doorkoken.

Wel goed blijven roeren.

Je zult zien dat er schuim naar boven komt.

Ziet er vies uit hè?

Maar geen zorgen.

Dat schep je er gewoon vanaf.

Als al het schuim weg is, kun je de jam in potjes gieten.

Gebruik hiervoor een trechter zodat je niet over de randjes etc morst.

Vul de potjes tot het randje.

Draai het dekseltje erop.

En zet het potje ondersteboven terwijl je jam afkoelt.

Dit zorgt voor een vacuum afsluiting.

Het enige wat nu nog ontbreekt is een labeltje.

Die komen morgen.

Denk ik.

Dus bent u binnenkort jarig?

Weet wat u te wachten staat als cadeau...

Who needs Mona-toetjes when you have a garden?

Weet je wat heaven is? Daar waar je heen gaat als je dood bent.

Dat je na het eten je tuin in loopt.

Dat je dan twee dikke rabarber stengels van je planten af trekt.

Dat je ze dan in stukjes snijdt en met een laagje water en twee flinke eetlepels suiker in een steelpannetje op een middenhoog vuur zet.

Dat je dan eventueel ook wat gember toe kan voegen.

Dat je dan alles lekker laat pruttelen en met een houten lepel de rabarber 'pureert'.

Dat je het dan een beetje laat afkoelen en met vanille ijs serveert.

Dat is heaven!

Wat niet zo heavenly is, is dat je echt geen charmante foto van smeltend ijs en een rabarber prutje kan maken.

Good ol' stew

Weinig is zo makkelijk als een lekkere stew.

Vroeger werd in Ierland stew vooral aan het eind van de week gemaakt, als er weinig anders te eten over was. Wat vlees, groente en aardappelen in een pan laten pruttelen en je had een heerlijk goede maaltijd die absoluut werd gewaardeerd na een dag hard werken op het land.

Tegenwoordig wordt er veel geëxperimenteerd met stew en daarmee afgeweken van het originele recept met lamsvlees en boullion. Alles mag en kan tegenwoordig. En daarom maakte ik gisteren stew met lamsvlees en rode wijn.

Snijd twee selderij stengels en twee middel grote uien in kleine stukjes. Schil twee wortels en snijd ook deze in stukjes van ongeveer twee cm. Zet een braadpan op een middelhoog vuur en doe de groente samen met twee eetlepels olijf olie en wat verse rozemarijn in de pan. (Ik gebruikte gisteren ook nog twee aardappelen en wat champignons. Eigenlijk kun je allerlei groente gebruiken). Bak dit voor ongeveer tien minuten. Voeg daarna 500 gr lamsvlees (in kleine stukjes gesneden) en twee eetlepels bloem toe en schep alles om. Schenk er nu 500 ml rode wijn bij en een blikje gesneden tomaten (400 gr). Voeg dan wat zout en peper toe en zet de pan met de deksel erop vor ongeveer twee en een half uur in de oven (180 graden).

Ik maak hem altijd een dag van te voren. Helemaal laten afkoelen en 's nachts in de koelkast bewaren. Dan op de dag zelf wat water toevoegen wanneer je het weer opwarmt.

Serveren met gekookte aardappelen. In een kom!

Naast lamsvlees kun je ook rundvlees (hacheevlees) met Guinness bier combineren (drie laurierbladen toevoegen en drie uur in de oven). Een aanrader!

Of denk ook eens aan kip met witte wijn (voeg wat verse tijm toe en maar anderhalf uur in de oven) of varkensvlees met cider (verse salie is een must!).

Mijn goede vriend Jamie O. leerde mij dit recept.

Obsessief? Ik? Nee joh!

Manlief vindt mij af en toe wat obsessief. Ja heus, hij vertelde het me afgelopen weekend. 'Waarom dan, waarom dan, waarom dan?' en 'Waarover dan, waarover dan, waarover dan?' vroeg ik. Want dat moet ik dan weten hè, het tot op de bodem uitpluizen. 

Uhm, juist.

Stiekem weet ik dat hij misschien ergens wel een beetje gelijk heeft.

Als ik ergens aan begin, wil ik het kunnen, goed doen. Dan kan ik het niet uitstaan als iets me niet lukt, als ik het niet snap.

Naaien bijvoorbeeld. Ongeveer een jaar geleden mijn eerste naaimachine gekocht en sindsdien kan ik er uren mee bezig zijn. Stofjes kopen, patronen zoeken, ideeën opdoen, knippen, proberen, naaien. Alles en iedereen moet er voor aan de kant. Het liefst zat ik iedere avond aan het machine.

Koken en bakken; ook al zoiets. Recepten zoeken en uitproberen, nieuwe ingredienten en technieken vinden, kapitalen uitgeven aan materiaal. Want ik moet het allemaal kunnen; brood bakken, drie gangen menu's verzinnen, taart/cake/muffins in elkaar flansen en versieren.

Uit dat koken en bakken vloeit dan ook nog eens het fenomeen 'etentjes'voort. Want dat doe ik het liefst iedere week. Mensen over de vloer, heerlijke dingen in elkaar draaien, borden mooi opmaken, fijne wijnen erbij, tafel aankleden, alles in thema. Het liefst maakte ik ook nog menukaartjes.

In mijn hoofd hoor ik vaak het zinnetje: 'Als zij/hij dat kan, dan moet ik dat toch ook kunnen?' En daarmee push ik mezelf zo ver dat ik vind dat ik alles moet kunnen en kennen, oh en leuk vinden.

Nou vraag ik me alleen één ding af:
Waarom ben ik nou in hemelsnaam niet obsessief over poetsen?