Kabeljauw stoofpotje

Als je op d'n twit roept dat datgene wat je de oven in schuift waarschijnlijk één van de beste recepten is die je ooit vond dan vraag je om een reactie. 

Dus bij deze. 

Ingrediënten:

Olijfolie

2 teentjes knoflook

1 blik tomaten blokjes

1 grote vlees tomaat (ontveld en in stukjes) 

Peterselie 

150 ml droge witte wijn

250 gram kabeljauw filet

Wat grof gesneden verse groente zoals paprika, courgette, wortel, ui of broccoli. 

Bereidingswijze:

Pers de teentjes uit en bak ze zachtjes één minuut in een scheut olijfolie. 

Voeg de tomatenblokjes en verse tomaat toe. 

Knip de peterselie fijn en schep deze er ook door heen. 

Als laatste voeg je de wijn toe. Even roeren en tien minuten zachtjes laten koken. 

Vet een ovenschaal in en leg de kabeljauw en groente hier in. Schenk het tomatenmengsel er overheen en dek a met aluminiumfolie. 

In de oven op 220 graden. 

Voor verse kabeljauw ongeveer een half uur en diepvries kabeljauw 50 minuten. 

Wij eten er vaak tagliatelle bij. 

Maar aardappelpuree is ook lekker. 

Of 's zomers gewoon lekker stokbrood en een salade. 

Het recept komt van smulweb.nl