In de keuken

Nu zelfs Sonja zelf stopt met Bakkeren en ik spontaan twee kilo ben afgevallen (z0nder er iets voor te doen), kan ik zonder schaamte gevoel mijn dieet ook aan de wilgen hangen. En dus kookte ik gisteren kip saté. Dat is hier op het platteland één van de favorieten en dus deel ik hem ook graag met u!

Kip Saté (voor 4-6 personen)

Benodigdheden:
- 750 gr kip
- 2 middelgrote uien
- 1 paprika
- 1 teentje knoflook
- 9 eetlepels tomatenketchup
- 6 eetlepel pindakaas (ik neem altijd crunchy pindakaas, lekker met nog stukjes noot erin)
- 8 eetlepels ketjap
- 6 eetlepels azijn
- 4 eetlepels suiker
- 2 theelepels sambal

Bereidingswijze:

Snij de kip in stukjes.

Doe de ketchup, pindakaas, ketjap, azijn, suiker en sambal in een kom en meng alles goed door elkaar. Voeg de kip toe en laat dit 10 minuten in de koelkast marineren.

Snij de paprika, ui en knoflook.

Bak de ui met wat boter aan in een braadpan. Voeg de knoflook toe en daarna de paprika. Laat dit enkele minuten roerbakken.

Voeg een kopje water toe en breng dit aan de kook. Doe de kip en marinade erbij, goed roeren en vervolgens op een laag vuurtje in ongeveer acht tot tien minuten gaar laten worden.

Lekker met rijst, kroepoek en wat frisse ananas.

Smakelijk eten!