Gisteren maakte ik dus het eerste recept uit Rachel's boek; een Apple Fudge Cake.
Groot succes bij de in-laws kan ik je zeggen. Vandaar ook geen foto beschikbaar.
Men neme:
2 Grote zure apples (Granny's oid)
175 Gram bruine suiker
175 Gram boter (kamertemperatuur)
175 Gram zelfrijzend bakmeel
4 Eieren
Een scheutje melk (niet in originele recept, maar vond ik wel nodig)
Voor de fudge saus:
110 Gram boter (kamertemperatuur)
100 Gram bruine suiker
1 Eetlepel citroensap
En dan:
Oven voorverwarem op 180°C.
Vet de zijkanten van een springvorm in en leg bakpapier op de bodem.
Schil de appels en snij ze in acht partjes. Ik heb ze toen nog eens gehalveerd omdat ik echt grote appels had.
Verdeel de appelschijfjes over de bodem van je springvorm en strooi er dan 50 gram van de suiker over heen.
Mix de overige suiker, boter, zelfrijzend bakmeel en eieren met een mixer of zo'n heel fancy keukenmachine. Dit goedje moet je dus over de appels heen kunnen gieten. Maar ik vond het te dik en voegde er dus een scheut melk aan toe. Daarna het megsel over de appels verdelen. Bak het in 40-45 minuten gaar.
Voor de fudge saus:
Doe de boter, suiker en citroensap in een steelpannetje en laat de boel smelten en mixen. Breng het aan de kook en laat heel zachtjes een minuut of acht doorkoken. Goed blijven roeren, anders kun je je pan weggooien. De suiker moet cristaliseren en zo ontstaat vanzelf een dikkige substantie.
Laat zowel taart als fudge afkoelen en giet de saus daarna over de taart.
Lekker met vanille ijs.
ohhhhhhhhhhhhhhhh.... dat lust ik zeker wel. misschien van t weekend eens maken.
BeantwoordenVerwijderenmmmh lijkt me heerlijk!
BeantwoordenVerwijderenzullen we ook zoiets lekkers bakken als ik weer op visite kom??
oh en... kan ik nog meedingen voor het cadeau? Ben nu wel erg benieuwd geworden.. Staan er ook recepten in of alleen interieur tips? Als er nou recepten in staan dan zal ik als uitdaging iets voor je maken en het opsturen! En mochten er alleen interieur dingen in staan, dan wil ik daar ook wel iets van maken hoor!!
x
heey heey,
BeantwoordenVerwijderenik heb vandaag al geoefend om een normale cake te bakken, die was goed ontvangen. morgen is deze aan de beurt. ben benieuwd
groetjes Ilona