Chicken & Leek Stroganoff
Volgens Jamie duurt dit maar 19 minuten.
Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking.
Snij de prei in de lengte door en snijd vervolgens deze helften weer in de lengte door. Snij deze vier lengtes nu klein en was de prei goed.
Snij de champignons en kip. Kip in dunne reepjes.
Olijf olie en een klein beetje boter in een koekepan op hoof vuur (maar ik ga denk ik voor mijn super fijne Le Creuset, want daar houd ik van).
Doe de prei met het glas wijn en een klein glas water in de pan en bestrooi met wat zout en vergemalen peper. Laat het vijf minuten zachtjes koken. Kijk hier zegt Jamie dus dat je aluminium folie over je pan moet doen, maar als je gewoon je Le Creuset gebruikt, kun je er dus de deksel (jawel mensen, de deksel, die is daarvoor bedoeld) erop doen. Niet helemaal afsluiten natuurlijk. Je prei moet nog een beetje kunnen ademen.
Anyway, ondertussen even peterselie snijden en samen met de kip, room en champignons in de pan erbij doen. Even roeren, weer aan de kook brengen en op half vuur voor tien minuten zachtjes laten doorkoken.
Als de rijst klaar is de sap van een halve citroen nog even door de stroganoff roeren en eventueel nog wat zout of peper naar smaak toevoegen. Klaar!
Het klinkt echt heerlijk. I love stroganoff. Ik ben wel benieuwd naar de recensie. Was het lekker?
BeantwoordenVerwijderen@Cisca: Het was zeker lekker, de prei geeft er een lekker smaakje aan. Maar er mag voor mij iets meer "pit" in. Dus ben nog even aan het denken wat ik zal toevoegen. Makkelijk te maken en veel te veel voor 2 personen, je kan er makkelijk 3 volwassenen mee voeden.
BeantwoordenVerwijderen